仁川の開港以来、中国人の清国租界地が設けられると、自然に中華街のあちこちに中華料理店ができました。
近くの仁川港で働いていた埠頭の労働者たちが中華料理店を頻繁に訪れるようになり、安くて手軽に食べられるジャージャー麺が開発されました。
中国の味噌、ミイェン醤を混ぜて食べる炸醤麺(ジャクチャン麺)とは違い、韓国人の好みに合わせて、甘いカラメルを加え、ある程度しっとりさせて作りました。
すると爆発的に人気を集め、ジャージャー麺は代表的な韓国料理として定着するようになりました。

ジャージャー麺博物館は、韓国ジャージャー麺発祥の地で、旧共和春食堂があった場所に2階建てで建てられました。
花崗岩の石積みの上にある2階建てレンガ造りの建物は、華僑の生活の様子がわかる近代文化遺産と言われています。
共和春はジャージャー麺を早々から開発して、販売してきたチャイナタウンを代表する中華料理店として大好況を享受しましたが、華僑の財産権行使を制限した政府の華僑政策に押され、1983年に廃業してしまいました。

ジャージャー麺博物館はジャージャー麺と共和春に関する遺物を展示しており、過去の共和春の厨房と食事風景を再現しています。
仁川在住の華僑たちと中高年世代には郷愁を感じさせ、若者世代には近代食文化の好奇心を刺激させます。
ジャージャー麺博物館を見た後は、チャイナタウンの中華料理屋で様々な料理や様々なジャージャー麺を食べ比べるのもいいでしょう。