인천 중구

참여소식

첨부파일 :: [식약처] 식중독 예방 포스터 01.jpg (198 KB) 미리보기; [식약처] 식중독 예방 포스터 02.jpg (194 KB) 미리보기

하절기, 무덥고 습한 날씨로 인한 식중독 발생 우려가 점차 증가하고 있습니다.

이에 쉽게 기억하고 따라할 수 있는 식중독 예방수칙 「손보구가세」를 안내합니다.

≪ 손보구가세 (손씻기, 보관, 구분, 가열, 세척·소독) ≫

♤ 손 씻 기 : 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손씻기

♤ 보 관 : 보관온도(냉장 5℃, 냉동 -18℃) 지키기

♤ 구 분 : 식재료는 구분 보관하고, 칼·도마는 구분 사용하기

♤ 가 열 : 육류 중심온도 75℃(어패류 85℃) 1분이상 익히기

♤ 세척·소독 : 식재료와 조리기구는 깨끗이 세척·소독하기

※ 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr) > 위해·예방 > 식중독정보 > 식중독예방홍보자료

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